Aromatyczny Multikolor

Co tu zrobić na obiad…? Jakoś tak ostatnio było monotonnie. Pogoda nie najlepsza, szarówka. Przydałoby się coś kolorowego i przy okazji zdrowego. Wspólnymi siłami wymyśliliśmy takie coś…

Zaczęło się od zakupów. Ponieważ żarcie miało być na dwa dni, porcja musiała być spora.

  • 12 udek (pałeczek) kurczaka
  • 1 spora cukinia
  • dwie papryki (najlepiej żółta i czerwona)
  • 1 duża cebula
  • 1-2 główki czosnku
  • 1-2 pomidory
  • 1,5 kg ziemniaków
  • bazylia, tymianek, majeranek, sól, pieprz
  • odrobina oleju

Obrane ziemniaki obgotowujemy w osolonej wodzie. Należy pamiętać aby nie rozgotować ich, będą jeszcze się piekły w piekarniku.

Udka kurczaka obsypujemy solą, świeżo mielonym pieprzem i pozostałą mieszanką przypraw. Wkładamy do brytwanki. Przykrywamy albo osłaniamy folią aluminiową i pieczemy godzinę w temperaturze 200 °C.

W tym czasie myjemy i obieramy warzywka. Cukinię kroimy w niezagrube plastry, paprykę i cebulę w małe kawałki, pomidora kroimy na ćwiartki. Główki czosnku rozbieramy na części. Wrzucamy wszystko do miski posypujemy bazylią, tymiankiem i majerankiem. Skrapiamy olejem roślinnym i mieszamy.

W tym czasie powinny podgotować się już ziemniaki. Odlewamy wodę. Ziemniaki kroimy w ćwiartki i dorzucamy do wymieszanych warzyw.

Rozgrzewamy patelnię grillową lub zwykłą (z podłożem kratkowanym) i wrzucamy na nią warzywną zawartość miski. Podsmażamy lub jak kto woli – grillujemy.

Po godzinie pieczenia udek kurczaka, odkrywamy brytwankę, zwiększamy temperaturę do 210 °C i pieczemy je jeszcze 20 minut tak by stały się lekko przyrumienione i chrupiące. Po tym czasie dorzucamy zgrillowane warzywa, lekko przysłaniając mięso. Całość pieczemy jeszcze 10-15 minut.

Z przygotowaniem całości niestety trochę się schodzi. Ale warto. Tym bardziej, że tak przygotowana potrawa wystarczyła na naszą czwórkę na dwa dni i jeszcze trochę zostało. Zapach, który towarzyszył przygotowywanej potrawie naprawdę zachęcał do pożarcia wszystkiego na raz. Kolorystycznie też zachęcała do konsumpcji…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

code

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.