Pewnie niektórzy chcieliby mieć taką smaczną obstawę. Dania z borowikami nie często goszczą na talerzu. A na blogu są chyba pierwszy raz. I to w jakim wydaniu…

Składniki:

• 600g niedużych borowików
• 2 średnie cebule
• 100ml białego wytrawnego wina
• 150ml śmietanki 30%
• sól, pieprz
• 100g masła
• dwie łyżki startego parmezanu
• garść startego żółtego sera
• trochę posiekanej natki pietruszki
• oliwa

Cebule kroimy w kostkę i na niewielkiej ilości oliwy obsmażamy do lekkiego zrumienia się. Teraz dorzucamy grzyby. Smażąc je na dość dużym ogniu, ciągle mieszamy tak by nie doprowadzić do przypalenia. Oprószamy solą by „wycisnąć” i odparować z nich jeszcze trochę wody. Podlewamy winem i odparowujemy alkohol. Po chwili dokładamy masło, a po jego rozpuszczeniu się wlewamy śmietankę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W razie konieczności można także dosypać odrobinę cukru. Teraz wsypujemy starty parmezan i ciągle mieszając doprowadzamy do zagęszczenia.

Pozostaje nam ugotować makaron i wszystko razem udekorować natką pietruszki i odrobiną startego żółtego sera.

Smacznego!