Kremowa zupa cebulowa

Nakupiłem cebuli jak dla niemałej garstki więźniów. W planach była cebulowa zupa krem. Lub jak kto woli – kremowa zupa cebulowa. Oj wyszło jej niemało. Składniki: ok. 4l wody kostka warzywna 4 ziemniaki 10 średnich cebul (ok. 2kg) 3 łyżki śmietany 22% 200g cienko pokrojonej szynki parmeńskiej (lub podobnej) groszek ptysiowy oliwa 2 łyżki masła […]

Read more
Zupa serowo-chrzanowa

To jest właściwie pewna modyfikacja i może uproszczenie wczorajszego przepisu i połączenie z jednym z wcześniejszych. Tak czy siak – wariacja na temat zup wyszła genialnie, naprawdę smacznie. Oto pokaźna porcja – jak dla małego przedszkola. Jeśli chcecie uzyskać mniej, składniki zmniejszajcie proporcjonalnie. A zatem do dzieła 🙂 SKŁADNIKI 3l bulionu drobiowo-wołowego lub drobiowego 10 serków topoionych […]

Read more
Zupa chrzanowa

Wczoraj po 22:00 zachciało mi się zupy serowo-chrzanowej. Mówię sobie – będzie eksperyment. I dziś zabrałem się za przyrządzanie wymarzonego dania. Jak się okazało – pół roku wcześniej taką zupę przygotowywałem. Tyle, że bez serków topionych. Dzielę się zatem z Wami tym wcześniejszym wyśmienitym przepisem. SKŁADNIKI 3 łyżki chrzanu 160 g prosciutto 1 cebula 1 […]

Read more
Gazpacho z cukinii

Po powrocie z Włoch udzielił nam się klimat pięknej, upalnej Toskanii. Nie dość, że zaczęliśmy od przeorganizowania zieleni w ogrodzie, to smaczne i lekkostrawne jedzenie zagościło w naszej kuchni. Co prawda gazpacho jest hiszpańskie ale klimat podobny 🙂 Pomysł na ten chłodnik zaczerpnąłem z Kuchni w Domu z Kamienia. Koniecznie tu zajrzyjcie bo warto.

Read more