Jest kilka sposobów na zimne nóżki. Po pierwsze – warto zaopatrzyć się w ciepłe skarpety. Wychodząc na dwór w chłodny lub mroźny dzień należy założyć odpowiednie do panujących warunków buty. Porszając się natomiast po mieszkaniu można założyć wesołe kapcie takie jak te:
Jest wiele innych bardzo ciekawych sposobów na zimne nóżki. Z tego, z którego udało nam się stworzyć pyszne nóżki na pierwszy dzień Świąt Bożego Narodzenia korzystaliśmy pierwszy raz. Zapraszam zatem po obiecany wcześniej przepis.
Oto co jest potrzebne:
- 2 golonki
- 4 nogi wieprzowe
- 1 gicz cielęca
- 1,5 główki czosnku
- parę liści laurowych
- trochę ziela angielskiego
- pieprz ziarnisty i mielony
- majeranek
- włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula)
- torebka żelatyny dr Oetkera (50g)
Mięso myjemy i ewentualnie opalamy nogi wieprzowe. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą do wysokości mięsa. Dodajemy obraną włoszczyznę liście laurowe, pieprz ziarnisty, ziele angielskie i ¾ główki czosnku. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wywar powinien być słony. Gotujemy 2 godziny na wolnym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, trochę rozgotowane, wyjmujemy z wody i oddzielamy od skóry kości i tłuszczu. Wywar przecedzamy przez gazę ułożnoną na sporym sitku lub durszlaku. Część marchewki i pietrzuszki kroimy w pół-plastry i odkładamy na bok (przydadzą się do dekoracji). Resztę kroimy w kostkę a mięso siekamy nożem na małe kawałki. Wrzucamy znów do wywaru i przyprawiamy majerankiem i resztą roztartego czosnku. Jeśli zajdzie taka potrzeba przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Wszystko gotujemy dokładając prawie całą torebkę żelatyny w proszku. Po ostudzeniu wlewamy do filiżanek, miseczek lub foremek, w których na dnie układamy pokrojoną wcześniej marchewkę i pietruszkę.
Z tego przepisu wyszło nam 12 sporych kokilek (bulionówek)
Jeśli to dla Ciebie za dużo, zrób z mniejszej ilości wg tego przepisu:
- 1 golonka
- 2 nogi wieprzowe
- 1 gicz cielęca
- 1 główka czosnku
- parę liści laurowych
- trochę ziela angielskiego
- pieprz ziarnisty i mielony
- majeranek
- włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula)
- ½ torebki żelatyny dr Oetkera (50g)
Jak to zimne nóżki – najlepiej smakują z chrzanem, octem lub cytryną.
Smacznego 🙂
