Szczodraki

Z okazji Święta Objawienia Pańskiego (pop. Trzech Króli) na dawnej wsi kieleckiej w czasie Szczodrego Czasu – czyli całego okresu Bożego Narodzenia – przygotowywano drożdżowe bułeczki nadziewane kiszoną kapustą z grzybami albo białym serem. Potem bułeczki przybrały kształt rogali, którymi obdarowywano kolędników i dzieci. Majka wywędrowała do koleżanki, ja zająłem się obiadem a najstarsze dziewczyny […]

Read more
Pierogi z ziemniakami

Ho ho ho! Święta zbliżają się wielkimi krokami. Pierogi z kapustą już przygotowałem, pierogi ruskie także. Te ostatnie dla dziewczyn jako dodatek do kapuścianych bo nie jadają „mieszanki” kapuściano-grzybowej. Smak, konsystencję i samą formę pierogów z ziemniakami przypominam sobie z czasów dzieciństwa, kiedy to moja babcia takie robiła. Więc i ja w tym roku odświeżam […]

Read more
Piadina fritta

Po długiej przerwie może wreszcie znajdę odrobinę czasu by zabrać się za uzupełnianie bloga. Trochę się uzbierało. Chyba nawet straciłem rachubę co, kiedy i gdzie. Jak się na bieżąco nie pisze to właśnie tak jest. Czy to mnóstwo pracy czy lenistwo czy może jedno i drugie? Nie wiem. Nie wnikam. Na dobry, właściwie smaczny początek […]

Read more